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Los hornos de microondas cocinan los alimentos a través de ondas de energía similares a las de la radio, pero mucho más cortas. Estas ondas son notablemente selectivas y afectan eminentemente al agua y a otras moléculas que son eléctricamente asimétricas: un radical con carga efectiva y el otro con carga negativa. Las microondas hacen que estas moléculas vibren y amontonen rápidamente energía térmica.
Aunque no hay un contacto continuo de metal a metal alrededor del borde de la puerta, las conexiones de estrangulamiento en los bordes de la puerta actúan como un contacto de metal a metal, a la continuidad de las microondas, para evitar las fugas.La puerta del horno acostumbra tener una ventana para hacer más simple la visión, con una capa de malla conductora a cierta distancia del panel exterior para mantener el blindaje. Como el tamaño de las perforaciones de la malla es mucho menor que la longitud de onda de las microondas (12. 2 cm para la habitual de 2. 45 GHz), la radiación de microondas no puede atravesar la puerta, mientras que la luz visible sí.